Бутербродами можно украсить любой стол, хоть праздничный, хоть семейный ужин. Если Вы любите рыбу, то можно поэкспериментировать в создании различных бутербродов с рыбой. Предлагаю вам зарядиться идеями рыбных бутербродов и радовать ими не только себя, но и своих домочадцев и гостей. В подборке собраны бутерброды с красной рыбой, с рыбными консервами.
Посмотрите на китайцев, японцев, индусов. Они практически не едят красного мяса, зато их рацион богат рыбой и рисом. И что же? Эти люди отлично выглядят и доживают до девяноста лет! Рыба – это один из самых ценных и питательных продуктов. Она богата белками, а, следовательно, и незаменимыми аминокислотами, а рыбий жир по праву считается панацеей от всех болезней. Читайте ещё: Бутерброды с ананасом: пошаговый рецепт с фото.
Бутерброды с рыбой и огурцом
Всего каких-то 15 минут вам потребуется, чтобы повторить этот рецепт на своей кухне. Я покажу, как приготовить бутерброды с красной рыбой и огурцом. Очень рекомендую испечь основу, батон, в домашних условиях. Но подойдет и магазинный, конечно. При желании можете взять багет и запечь его около 5 минут в духовке, будет очень здорово. Ничего нового и оригинального, но чрезвычайно вкусно!
Ингредиенты:
- Батон — 1 Штука
- Копченая семга — 250 Грамм
- Крем-сыр — 100-150 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Зелень и зерна граната — По вкусу (для подачи)
- Огурец — 1 Штука
Способ приготовления:
- Нарежьте тонкими ломтиками багет.
- Вымойте, обсушите и нарежьте огурчик.
- Крем-сыр соедините с пропущенным через пресс чесноком. Намажьте сыром хлеб.
- Выложите сверху по ломтику семги.
- Затем по ломтику огурца.
- Украсьте зеленью, зернами граната и подавайте к столу.
Бутерброды с рыбой красной
Рыба, не прошедшая термической обработки, считается наиболее полезной – она сохраняет свою питательную ценность полностью. По этой причине бутерброды с рыбой малосольной будут не только вкусными, но и очень полезными. Нам понадобится любая красная рыба, хлеб из муки грубого помола, сыр Фета, помидор и лист салата.
Ингредиенты:
- Хлеб зерновой или отрубной
- Рыба красная любая 300 грамм
- Сыр Фета 200 грамм
- Помидор 2 штуки среднего размера
- Салат латук свежий
Способ приготовления:
- Порежьте хлеб не очень тонкими ломтиками.
- Каждый кусок хлеба хорошо смажьте сыром Фета. Этот сыр очень мягкий по структуре, а потому намажется на хлеб легко.
- Помойте салат и положите листы на Фету.
- Из рыбы выберите все кости. Сделать это нужно ответственно – даже маленькая косточка может здорово испортить вкус бутерброда. Порежьте рыку как можно более тонкими слайсами. Выложите кусочки рыбы на салат.
- Помидоры помойте. Помидоры порежьте тонкими кольцами, и положите на рыбку.
Бутерброды с рыбой копченой
В любом продовольственном магазине в продаже можно найти копченую рыбку – например, масляную или скумбрию. Ее можно подавать с вареной картошечкой или салатом, а можно сделать вкуснейшие бутерброды с рыбой. За дело!
Ингредиенты:
- Хлеб из муки грубого помола
- Рыба белых сортов копченая 300 грамм
- Сыр бутербродный пластинками 6 штук
- Огурец свежий 2 штуки
- Майонез легкий 50 грамм
Способ приготовления:
- Хлеб для бутербродов с рыбой порежьте не очень тонкими слайсами.
- Каждый кусок хлеба промаслите немного майонезом. Лучше всего брать майонез нежирный – рыба и сыр достаточно питательны, а потому старайтесь не перегружать бутерброд калориями.
- На хлеб выложите по пластинке плавленого сыра.
- С огурца снимите тонко кожуру и порежьте его слайсами. Выложите пластины огурца на сыр.
- Из рыбы извлеките кости и порежьте ее тонкими пластинами. Завершите создание бутербродов, выложив рыбу на огурец.
Бутерброд с семгой и красной икрой
Сегодня мы приготовим праздничные бутерброды с семгой и красной икрой. Сочетание двух этих ингредиентов сделают наши бутерброды очень вкусными. А в сочетании со сливочным сыром они будут не просто вкусными, но и нежными. В составе такого бутерброда можно использовать не только семгу. Но все же желательно использовать рыбу лососевых пород. Согласитесь, что если готовить его из сельди и икры, первая не только испортит вкус блюда, но и снизит качество.
Ингредиенты:
- 2 кусочка черного хлеба
- 50 гр сливочного сыра
- 100 — 120 гр соленой семги
- 2 столовой ложки красной икры
- 1 лимон
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Рыбу очистить от кожицы. Порезать длинными тонкими ломтиками. А затем разделить их на две половинки.
- Зелень тщательно промыть и обсушить, затем мелко порезать. Смешать ее со сливочном сыром и тщательно перемешивать.
- Лимон промыть, просушить и разрезать. В начале на кольца, а затем каждое колечко разрезать еще на четыре части.
- Кусочки черного хлеба разрезать также на 4 части, чтобы вышло 4 одинаковых квадратика.
- Обмазать хлеб смесью сливочного сыра и укропа.
- Уложить нарезанные ломтики семги, так чтобы полностью покрыть поверхность сливочного сыра.
- Поверх семги снова обмазать смесью сливочного сыра и укропа, и повторить слой. Укладываем ломтики рыб так, чтобы края не свисали по краям, а соответствовали размеру хлеба.
- Поверх рыбы разложить дольки лимона, слегка прижимая.
- Поверх всего при помощи маленькой ложечки укладываем красную икру. Прижимать не надо, а наоборот придать воздушность.
- Верх бутерброда можно украсить веточкой укропа. И можно выкладывать их на большое плоское блюдо, которое в будущем будет красоваться на нашем праздничном столе.
Бутерброды с салом и селедью
Бутерброды с салом и селедкой — это гениальное изобретение моей подруги. Такие маленькие закусочки расходятся за столом влет. И между прочим, такие бутерброды нравятся всем — тем кто пьет водку, кто ее не пьет, кто вообще не пьет, просто взрослым и даже детям. Очень важно красиво и аппетитно подать такие бутерброды, тогда только успевай их делать.
Ингредиенты:
- Кирпичик черного хлеба — 1 Штука
- Сало — 150 Грамм
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Селедка — 1 Штука
- Огурец — 1 Штука
- Майонез — 150 Грамм
- Свежая петрушка, укроп — — По вкусу
- Оливки или маслины — — По вкусу (для украшения)
Способ приготовления:
- Подготовим все, что нам потребуется для приготовления бутербродов.
- Сало необходимо пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Затем в смесь добавить мелко нарубленный укроп.
- Хлеб нарезаем ломтиками, затем каждый ломтик делим на 4 части. Половину (под селедку) смазываем майонезом, кусочки под сало — оставляем нетронутыми.
- На хлеб без майонеза намазываем смесь из сала и чеснока, на хлеб с майонезом выкладываем огурчики и кусочек селедки и веточку укропа.
- Складываем в шахматном порядке на тарелке бутерброды, украшаем маслинами и можно подавать с охлажденной водкой.
Бутерброды со свеклой и селедкой
Маринованная сельдь начинается с соленых филе сельди. Филе пропитывается холодной водой в течение 6-12 часов, чтобы удалить соленость. Затем их помещают в маринад, где они обычно крутятся не менее 24 часов. Основной маринад состоит из уксуса, сахара и специй. Тем не менее, датские повара разработали бесчисленные рецепты с такими ингредиентами, как сметана, лук, горчица, укроп, херес и помидоры.
Ингредиенты:
- Черный хлеб– несколько ломтиков.
- Филе селедки – 120 г.
- Помидор – 300 г.
- Оливки – несколько штук.
- Соленый огурец – 1 шт.
- Красный перец – 50 г.
- Сливочное масло – 40 г.
- Паприка и черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Добавить в него паприку и черный перец. Тщательно перемешать. Количество паприки должно быть таким, чтобы масло приобрело красивый оттенок.
- Уплотните и охладите контейнер в течение как минимум 24 часов или до трех дней перед подачей на стол. Выстроились в кафе-окнах, служили в специализированных ресторанах и были упакованы в свои собственные ланч-боксы, бутерброды — повсюду в Дании. Они свалились с маринованной селедкой, ложками острых сливок хрена и курганами свежих креветок. Но забудьте, что вы думаете о сэндвичах, эти ребята совсем в другом классе.
- Но немногие туристы знакомы с длинной историей сандвича и кодифицированной подготовкой — чертами, которые действительно делают ее уникальной датской скобкой. Название самого сэндвича происходит от слов для масла и хлеба. Тем не менее, вы редко найдете тот, который ограничивает себя этими двумя ингредиентами.
- Черный или белый хлеб нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек хлеба намазать масляной основой. После чего положить на него кружочек помидора. Селедку следует свернуть колечком, и выложить сверху на помидор. Внутрь колечка положить кусочек соленого огурчика и болгарского перца красного перца. При желании сверху композицию можно украсить петрушкой или укропом.
Бутерброды с рыбой и авокадо
Ингредиенты:
- семга — 200 гр
- багет — 1 шт
- редиска — 1 пучок или 150 гр
- авокадо спелый — 1 шт
- сливочный сыр — 50 гр
- пармезан — 50 гр
- руккола — 30 гр
- масло оливковое — 50 гр
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- Багет разрезаем сначала на половины, а затем каждую половину еще раз делим на две части. Слегка подсушиваем в духовом шкафу. Подсушенный хлеб гораздо вкуснее в любом бутерброде.
- Авокадо промываем и очищаем от кожуры. Освобождаем его от косточки. Покупая этот экзотический фрукт в магазине обратите внимание на его внешний вид.
- Он должно быть абсолютно зеленым, без каких либо черных впадин, мягкий и свежий. Очищенное авокадо разрезаем на кусочки и взбиваем при помощи блендера.
- Во взбитое пюре добавляем соль и перец по вкусу, и сливочный сыр. Тщательно все перемешиваем.
- Редиску промываем и очищаем от лишних хвостиков. Режем на тонкие ломтики.
- Рукколу промываем мелко шинкуем и смешиваем с редисом, слегка заправив оливковом маслом.
- Подсушенный багет обмазываем смесью авокадо и сливочного сыра.
- Поверх смеси авокадо и сливочного сыра укладываем произвольно нарезанную семгу, поверх нее укладываем салат из редиса и рукколы. Посыпаем все тертым пармезаном.
- Бутерброд получается красивым, вкусным и очень нежным. Пюре из авокадо придает ему оригинальный вкус. И благодаря ему все ингредиенты отлично держатся на поверхности багета.
Бутерброды ржаные с рыбой
Бутерброды с селедкой – прекрасная закуска под различные напитки или в качестве перекуса. Однако приготовить можно не простой бутерброд, основой которого будет хлеб, селедка и сливочного масла. Если проявить фантазию, то бутерброд с селедкой может стать настоящим произведением искусства. Его можно приготовить с различными яркими овощами и свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Селедка – 100 г.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Болгарский красный перец – небольшой кусок.
- Оливки – несколько штук.
- Майонез или сливочное масло.
- Черный хлеб.
Способ приготовления:
- Для начала следует разделать селедку, отделив от нее кости. При желании можно приобрести филе сельди, однако оно, как правило, менее вкусное. Приготовленное филе селедки следует нарезать тонкими ломтиками.
- Смешать майонез или мягкое сливочное масло со свежим укропом и черным перцем. Свежий огурец следует нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец также нарезать тонкой и длинной соломкой.
- Черный хлеб нарезать, после чего перерезать пополам, чтобы получились треугольники. Ломтики хлеба намазать приготовленной майонезной основой, выложить на них ломтики селедки, огурцов и болгарского перца.
- Осталось только украсить бутерброды оливками и зеленью, и можно подавать к столу. В зимне-весенний период такое аппетитные и красивые бутерброды можно сделать и с маринованными огурчиками или другими доступными продуктами.
Бутерброды с рыбой и лимоном
Ингредиенты:
- 4 ломтя ржаного хлеба
- 20 г. сливочного масла
- 10 маслин
- 8 кусочков малосольной рыбы
- 2 кружочка лука
- 2 кружочка лимона
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать хлеб небольшими кусочками и намазать их сливочным маслом.
- На хлеб положить рыбу.
- Выложить тоненькие полукольца лука и лимона, кружочки и половинки маслин.
- Бутерброды украсить зеленью.
Бутерброды с копченой рыбой
Ингредиенты:
- 1 буханка белого пшеничного хлеба
- 300 г. копченой белой и красной рыбы
- 150 г. сливочного масла
- 4 маслины
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать хлеб толщиной 1 см.
- На несколько часов оставить масло при комнатной температуре. Затем взбить его миксером и заполнить кондитерский шприц. Украсить бутерброды по краям.
- В центре выложить рыбу.
- Маслины нарезать полосками и выложить на бутерброды.
- Украсить бутерброды зеленью.
Бутерброды с форелью, киви и сыром
Ингредиенты:
- 2 кусочка хлеба
- 2 кусочка форели
- 2 колечка киви
- 2 пластинки сыра
- Оливки
- 3 листика салата
- 10 г. масла
Приготовление:
- Намазать на кусочки хлеба масло.
- Пластинку сыра выложить с одной стороны на хлеб.
- Положить кусочек форели на ломтик хлеба так, чтобы он слегка покрывал сыр
- Кружочек киви положить с другой стороны хлеба так, чтобы он слегка покрывал кусочек форели.
- Листья салата вымыть и обсушить. Салат выложить на тарелку полукругом.
- Положить на тарелку на листья салата бутерброды. Их можно украсить листочками петрушки и оливками.
Бутерброды с авокадо и семгой
Ингредиенты:
- багет – 0,3 кг;
- семга слабосоленая – 0,3 кг;
- авокадо – 0,3 кг;
- сливочный сыр – 100 г;
- маслины или ломтики лимона – для украшения;
- сливочное масло – 50 г;
- лимонный сок – 20 мл.
Способ приготовления:
- Багет нарежьте наискосок нетолстыми ломтиками овальной формы.
- Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
- Покройте ломтики хлеба с одной стороны тонким слоем масла. Положите их на блюдо и отправьте в микроволновку, запустив ее на максимальной мощности на полминуты. Если нет микроволновки, хлеб можно подсушить в духовке или пропустить этот шаг.
- Мякоть авокадо соедините с лимонным соком и сливочным сыром, взбейте блендером или миксером.
- Намажьте ломтики багета получившейся массой.
- Семгу нарежьте тонкими ломтиками, разложите по бутербродам.
- Украсьте бутерброды маслинами или тонкими ломтиками лимона.
Такие бутерброды хорошо будут смотреться на праздничном столе. Подходят и для фуршета. Ими приятно будет закусывать шампанское, белое столовое вино.
Вкусный бутерброд с семгой
Ингредиенты:
- 3 маленьких булочки
- 3 листа салата
- 50 — 100 гр семги
- 6 кружочков огурца
- 50 гр творожного сыра
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Булочку разрезать пополам и слегка подсушить на нагретой сковороде с одной стороны. Для подсушивания можно также использовать духовой шкаф. Особенно, если количество заготовок превышает размер сковороды.
- На подсушенные булочки кладем творожный сыр, и размазываем по всей поверхности. Если по какой то причине приобрести творожный сыр не удалось, можно заменить мягким творогом. Лучше, чтобы он был пресный и слегка подсоленный.
- Промыть листья салата. Обсушить при помощи бумажных полотенец. После чего уложить их на творожный сыр и слегка прижимать к нему.
- Наверное все знают что листья салата богаты витаминами, и употреблять его в пище следует как можно чаще. А в сочетании с рыбой и сыром, это не только полезно, но еще и вкусно!
- Семгу предварительно очистить от кожуры при помощи ножа. Затем постараться разрезать ее на очень тонкие кусочки. Чем тоньше, тем лучше. Их просто можно выложить на булочку не по одной пластине, а побольше. Таким образом бутерброд будет выглядеть гораздо интереснее. Разрезанные кусочки укладываем на лист салата и слегка прижимаем. Вместо семги можно использовать любую красную рыбу.
- Один небольшой огурец промыть и порезать на тонкие кружочки. Уложить поверх семги, и сверху посыпать рубленной зеленью. Зелень может быть любой. Все зависит от Вашего вкуса. Это может быть петрушка или укроп, зеленый лук. Однако, если Вы предпочитаете приготовить бутерброд без зелени, то можно и не добавлять.
- Закрыть нижнюю часть булочки второй половинкой. Бутерброды готовы и можно выложить их на красивое блюдо или плоскую тарелку. Такие же бутерброды можно сделать и меньшего объема, где вместо булочек можно использовать крекеры. Или же вырезать при помощи выемки для печенья различные формы в виде звездочки или сердечка, и оформить их.
Бутерброды с форелью классический рецепт
Эти бутерброды с форелью, думаю, вам понравятся, потому что они просто не могут не понравится. Сочетание нежной соленой рыбы, сметаны и остреньких каперсов делает вкус бутербродов с форелью очень оригинальным. Вам, конечно, необязательно самим засаливать рыбу, можно купить уже готовую малосоленую форель, выбор сейчас огромный. Но когда я сама солю рыбку, я могу наделать целую кучу бутербродов, потому что это в несколько раз дешевле! Да и за качество рыбы я совершенно спокойна! Эту рыбу можно использовать и для приготовления супа. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 1 Килограмм (засолка)
- Соль — 3 Ст. ложки (засолка)
- Сахар — 2 Ст. ложки ( засолка)
- Черный перец — 1 Ст. ложка ( засолка)
- Пучок укропа — 1 Штука ( засолка)
- Багет — 1 Штука
- Сметана — 100 Грамм
- Каперсы — 30 Грамм
Способ приготовления:
- Подготовить филе рыбы, освободить ее костей.
- Смешать соль, сахар, перец и половину смеси выложить в форму.
- Укроп выложить на смесь.
- В форму уложить филе рыбы и засыпьте сверху оставшейся смесью и укропом. Закрыть пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 дня.
- С готового филе смойте водой лишнюю соль и укроп.
- Готовую рыбу нарежьте тонкими ломтиками
- Уложите рыбу на блюдо. подавать ее можно просто нарезкой или сделать бутерброды.
- Для приготовления бутербродов возьмем сметану, каперсы и укроп.
- На поджаренные кусочки хлеба выложите рыбу, сметану, каперсы и укроп.
Бургеры из лосося с розмарином
Ингредиенты:
- филе лосося, очищенного от кожицы и костей — 120 Грамм
- сухие хлебные крошки — 1 Стакан
- рубленный лук — 1/2 Стакана
- дижонская горчица — 1/2 Ст. ложки
- хрен — 2 Чайных ложки
- яйцо — 2 Штуки
- рубленыый свежий розмарин — 1 Ст. ложка
- соль — 1/2 Чайных ложки
- свежемолотый черный перец — 1/2 Чайных ложки
- оливковое масло — 2 Ст. ложки
Способ приготовления:
- Подготовить лосося, разрезав на полосы, и порезав полосы поперек. Измельчить рыбу пока не превратится в фарш. Не забудьте удалить оставшиеся кости. Читайте ещё: Бутерброды в микроволновке: пошаговый рецепт с фото.
- В большой миске смешать фарш лосося с хлебными крошками, красным луком, дижонской горчицей, хреном и яйцами. Приправить розмарином, солью и перцем. Выдержать в холодильнике минимум 30 минут.
- Разогрейте гриль под открытым небом на среднем огне.
- Сформируйте из лососевого фарша 8 котлет для гамбургеров. Слегка покройте каждую котлету оливковым маслом.
- Поместите котлеты из лосося на решетку гриля, и готовить 4 или 5 минут с каждой стороны.
Бутерброды с рыбой из консервов
Ингредиенты:
- Хлеб из муки грубого помола
- Банка консервированной рыбы (тунец, шпроты, сардины, сайра)
- Масло сливочное ½ пачки
- Укроп
- Сыр твердый 100 грамм
Способ приготовления:
- Прежде всего, нарежьте булку для бутербродов не очень тонкими ломтиками и смажьте каждый кусок сливочным маслом.
- Укроп помойте, порубите очень мелко и как бы вмажьте его в масло.
- Откройте банку с рыбой, слейте сок и выложите на бутерброды рыбку. Если вы используете скумбрию, сайру или тунца, то порежьте куски рыбы на более мелкие кусочки.
- Твердый сыр потрите на самой мелкой терке и щедро посыпьте им бутерброды с рыбой.