Содержание страницы:
Тарталетки с консервами, украшенные красной икрой — это невероятно простая и вкусная закуска. Отличное блюдо для праздничного стола. Данный рецепт без плавленого сыра, но если положить 1 сырок, то будет еще вкуснее.
Тарталетки – небольшие чашечки (корзиночки) из теста, которые можно наполнить любой начинкой: мясной, овощной, грибной или рыбной, как, например, тарталетки с сардинами. Тарталетки могут быть разного диаметра, в зависимости от величины используемых форм. Читайте ещё: Тарталетки из лаваша: пошаговый рецепт с фото.
Тарталетки с сардиной
Ингредиенты:
- сардина (филе в масле) – 1 банка (170 г);
- яйца – 3-4 шт.;
- лук красный Ялтинский – 2 шт.;
- сыр твердый;
- тарталетки – 8 шт.;
- оливки без косточек – 8 шт.;
- веточки укропа;
- черный молотый перец;
- майонез.
Способ приготовления:
- Сваренные вкрутую яйца и лук очистить и мелко нарезать.
- Филе сардины размять вилкой.
- Смешать лук, яйца и сардины. Заправить майонезом, посыпать черным молотым перцем.
- Сыр натереть на терке.
- Тарталетки заполнить рыбным салатом.
- Посыпать тарталетки с рыбным салатом тертым сыром, украсить оливками и веточками укропа.
- Вкусное, праздничное блюдо готово к подаче на стол!
Жареные тарталетки с рыбными консервами
Это блюдо раньше готовила моя мама, я помню этот необычный вкус. Поэтому мне оно было уже знакомо и очень нравилось. Однако исполнялось лично мною впервые. Ничего сложного здесь нет, все банально просто. Тарталетки с рыбными консервами станут отличной закуской как на праздничном столе, так и в обычный будний день. Понравятся и взрослым, и детям. Консервы, которые являются основой начинки, должны быть в масле. В томатном соусе не пробовала правда, возможно тоже ничего. Я обычно беру сардину или скумбрию. Масло сливать не следует, оно будет служить ингредиентом, соединяющим между собой все остальные.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы в масле – 1 банка
- Яйца вареные – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Тарталетки
- Молоко – 0,5 стакана
- Подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
- Выложить консервы в тарелку и размять вилкой, предварительно удалив крупные косточки, если таковые имеются (масло сливать не нужно!)
- Нарезать сыр или натереть его на терке, я больше люблю резать, сочнее как-то получается нарезать яйца, слишком мелко можно не резать добавить вареные яйца в тарелку с консервами добавить сыр все перемешать до соединения всех ингредиентов в одну массу.
- Тарталетки окунуть в теплое молоко, чтобы они стали мягкими, так их будет удобнее начинять (иначе они будут рассыпаться, да и обжарить их будет невозможно) наполнить тарталетки начинкой и сделать их слегка плоскими разогреть масло и выложить начиненные тарталетки обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавать тарталетки с рыбными консервами можно как горячими, так и холодными, при этом вкус будет совершенно разным. Приготовив сразу большую порцию, вы получите одновременно два блюда. Так что попробуйте — не пожалеете.
Рыбная закуска в тарталетках
Ингредиенты:
- 8-10 готовых тарталеток
- 240 г сардины в масле
- 130 г сливочного масла
- 90 г твердого сыра
- 2 ст. л. лимонного сока
- 140 г творога
- 1 яйцо
- перец молотый — щепотка
- соль — щепотка
Для украшения:
- укроп
- лимон
- зерна граната
Способ приготовления:
- Итак, если все продукты готовы, приступаем к процессу приготовления закуски. Твердый сыр натираем средней стружкой, отставляем его пока в сторону, он нам пригодится немного позже.
- Берем чашу блендера с металлическим ножом, всыпаем отмеренное количество творога, добавляем сливочное масло комнатной температуры.
- Если у вас творог крупнозернистый, предварительно перетрите его через мелкое сито, либо пропустите на мясорубке с мелкой решеткой.
- Включаем блендер, измельчаем массу около 30 секунд.
- Добавляем рыбные консервы (жидкость предварительно сливаем, нам нужна исключительно рыба).
- В чашу блендера забрасываем произвольно нарезанное яйцо и твердый сыр, который мы подготовили на первом этапе.
- Включаем блендер, измельчаем продукты в течение 1 минуты, у нас должна получиться мелкозернистая масса.
- Добавляем лимонный сок, не забываем немного всыпать соли и перца. В последний раз на самой мощной скорости пробиваем массу уже до кремового состояния.
- Перекладываем рыбную пасту в специальный кондитерский шприц, наполняем тарталетки.
- Если шприца нет под рукой, берем обычный чистый пакет, для удобства кладем его в стакан, наполняем пастой, связываем пакет, делаем дырочку в нужном месте, небольшими надавливаниями заполняем тарталетки начинкой.
- Готовые закусочные тарталетки с рыбой подаем к столу, предварительно украшаем по своему вкусу, это могут быть дольки лимона, свежая зелень, зерна граната.
Тарталетки с рыбных консервов и кукурузы
Ингредиенты:
- 5 штук тарталеток
- 1 банка рыбных консервов (в собственном соку)
- 1 банка кукурузы консервированной
- 2 помидора
- 100 г твердого сыра
- 2 зубка чеснока
- майонез
- петрушка
Способ приготовления:
- Рыбную консервы разминаем вилкой. Сыр трем на крупной терке.
- Помидоры режем кубиками.
- Чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем или пропускаем через чесночницу.
- К рыбной консерве добавляем сыр, помидоры, чеснок, майонез, кукурузу, все хорошо перемешиваем.
- Перед подачей тарталетки наполняем приготовленной массой, украшаем веточкой петрушки.
- Ингредиентами для начинки может быть практически любой продукт, надо только пофантазировать.
- Если начинка остается ее можно использовать для приготовления бутербродов.
Тарталетки с рыбными начинками
Ингредиенты:
- готовые тарталетки — 1 уп.;
- сыр твердый — 150 г.;
- куриное яйцо — 3 шт.;
- консервы рыбные — 1 банка;
- зелень — немного для украшения;
- майонез — для заправки
Способ приготовления:
- Тарталетки-хорошая закуска к праздничному столу, предлагаю попробовать приготовить их с начинкой из рыбных консервов с сыром и яйцом, получается просто и очень вкусно!
- Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыбные консервы (у меня сардинелла, можно взять любые) переложить в салатник, предварительно удалить все рыбные косточки, и размять вилкой
- Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке
- Яйца и сыр переложить в салатник к рыбным консервам, заправить майонезом и перемешать
- Разложить получившуюся начинку в тарталетки и украсить зеленью (укроп, петрушка)
- Соль я не добавляю, т. к. рыбные консервы и сыр уже дают соль блюду.
- Начинку можно употреблять вместо салата или намазать на хлеб, не менее вкусно!
Тарталетки с консервированным тунцом
Консервированный тунец очень хорошо сочетается со свежими овощами, с сыром и зеленью. Такой салат можно уложить слоями и подать в общем блюде. Для фуршета или красоты можно уложить его в тарталетки. Их лучше сразу подавать к столу, иначе сама тарталетка размякнет и станет не такой вкусной.
Ингредиенты:
- Тунец — 185 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Огурец — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Тарталетки — 20 Штук
- Укроп — 1 Пучок
- Черный молотый перец — По вкусу
- Майонез — По вкусу
Способ приготовления:
- Яйца кладу в кастрюлю, наливаю воду и отправляю ее на огонь, отвариваю яйца до готовности в течение 7 минут после закипания. Затем остужаю и нарезаю небольшим кубиком.
- Лук чищу и ополаскиваю кипятком, чтобы избавиться от горечи, нарезаю его небольшими кубиками.
- Свежие огурцы (можно соленые) мою и нарезаю небольшими кусочками. Зелень мою и измельчаю.
- Открываю банку тунца, перекладываю рыбку на тарелку, разминаю вилкой.
- В миске смешиваю тунец, яйца, огурцы и луковицу, по вкусу добавляю черный молотый перец.
- Кладу немного майонеза и зелень, перемешиваю.
- Раскладываю приготовленный салат из тунца по тарталеткам, подаю его сразу же.
Классические тарталетки с консервой
Ингредиенты:
- 5–7 песочных тарталеток;
- 50 граммом консервированного тунца;
- 2 яйца;
- 100 граммов мягкого плавленого сыра;
- 20 граммов майонеза
- 50 граммов икры из морских водорослей;
- небольшой пучок укропа;
- щепоть соли и перца.
Способ приготовления:
- Подготовьте просторную емкость, в которой будете смешивать начинку, поместите туда мягкий плавленый сырок.
- Накануне отварите яйца вкрутую, сначала уложите их в холодную воду, чтобы они остыли, затем очистите от скорлупы.
- Яйца измельчите с помощью металлической терки с мелкой насадкой. Один желток отложите в сторону, он понадобится для украшения закуски.
- Яичную крошку закиньте к сырку, перемешайте. Чтобы масса была мягче, добавьте небольшое количество майонеза.
- Консервированный тунец достаньте из
- банки, слив лишнее масло, загрузите в мисочку с содержимым.
- Укроп сполосните под струей прохладной воды, капли промокните полотенцем, меленько нашинкуйте и киньте в начинку. Чтобы уравновесить вкусовой баланс, сдобрите смесь перцем и солью, интенсивно перемешайте, полностью соединив все элементы.
- Возьмите песочные тарталетки (можно купить в готовом виде или испечь самостоятельно). Наполните корзинки приготовленным паштетом, формируя горки.
- Сейчас в ход пойдет желток, который заранее оставляли, измельчите его теркой и посыпьте закуску.
- В завершение используйте самый яркий компонент закуски — икру из морских водорослей.
- Тарталетки украсьте веточками зелени, немного охладите в холодильнике (хватит 15 минут), подайте на стол.
Тарталетки с рыбными консервами: тунцом
Ингредиенты:
- сливоч.масла-50г;
- сметаны-50г
- щеп.соды;
- уксус, для гашения соды;
- щеп.соли;
- пшеничной муки 0,4кг.
Способ приготовления:
- Нам надо приготовить эластичное крутое тесто. Для этого необходимо соединить все ингредиенты в большой кастрюле в особой последовательности.
- Муку просеиваем в глубокую тарелку.
- Соду гасим уксусом в чашке. Вливаем в муку. Смешиваем.
- Сливочное масло распускаем при комнатной температуре.
- Кладем в глубокую чашу для блендера. Добавляем сливочное масло. Взбиваем до однородной массы.
- Постепенно примешиваем муку. Когда миксер уже не будет справляться, переходим к ручному замешиванию.
- Помещаем в холодильник тесто, обернутое пищевой пленкой. Оставляем на 30-60мин.
- Духовку греем при 180 градусах.
- Тесто разделяем на 12 кусочков. Каждый помещаем в формочку для выпекания кексов.
- При необходимости смазываем сливочным/подсолнечным маслом. Пальцами растягиваем по краям.
- Выставляем корзинки на противень. Печем 13 мин.
- Достаем из духовки, остужаем тарталетки, накрытые полотенцем.
- Переходим к приготовлению начинки.
- Начнем приготовление с того, что занимает много времени. Это варка яиц. Для этого их необходимо положить в маленькую кастрюлю с холодной водой. Варим 15 минут на среднем огне.
- По готовности выключаем огонь. Сливаем кипяток и заливаем ледяную воду. Пусть остынут. Перейдем к другим ингредиентам.
- Открываем банку тунца или другие рыбные консервы по вашему выбору.
- Перекладываем их в глубокую тарелку. При необходимости удаляем кости. Разминаем вилкой. Жидкость, конечно, сливаем, она нам не пригодится.
- Яйца очищаем. Нарезаем кубиками или натираем на крупной терке. Добавляем к консервам. Также натираем сырок на крупной терке. Добавляем к рыбке. Заправляем майонезом.
- Смешиваем в однородную массу. Солим по вкусу и добавляем любимые специи. Начинка готова
- Заправляем корзинки рыбно-яичной начинкой.
- Следующий шаг не обязателен. По сути, ваши тарталетки готовы. Но чтобы вкус рыбы соединился с основой-запеките их в духовке.
- Ставим корзинки на противень. Включаем духовой шкаф при температуре 200 градусов. По времени будет достаточно 10-15 минут.
Тарталетки с горбушей
Предлагаю приготовить тарталетки с консервированной горбушей. Такая закуска готовится достаточно быстро, что очень важно когда ждёшь гостей или нужно быстро перекусить. Всего 10 минут понадобится для варки яиц и за это время можно успеть подготовить рыбу и сыр. Тарталетки можно использовать вафельные или несладкие песочные. Такая закуска также очень красиво будет смотреться на фуршете и подойдёт для любого праздника, если её красиво оформить. В этом случае можно использовать зелень и свежие огурцы.
Ингредиенты:
- тарталетки,
- банка консервированной горбуши,
- плавленый сырок,
- яйца,
- зелёный лук и майонез.
Способ приготовления:
- Консервированную горбушу переложить в подходящую тарелку и размять вилкой.
- Затем натереть сырок или размять его вилкой. Натереть на тёрке сваренные вкрутую яйца.
- Смешать сырок и яйца с рыбой.
- Мелко нарезать зелёный лук, добавить его в начинку вместе с майонезом, тщательно перемешать.
- Готовой массой наполнить тарталетки. Украсить как подскажет фантазия.
Тарталетки с горбушей консервированной
Хочу заметить, начинка для тарталеток вполне сойдет за полноценный салат. Для приготовления тарталеток с горбушей консервированной я решила не тратить время на выпекание тарталеток самостоятельно, а купила готовые. Помимо горбуши можно взять и другую рыбу консервированную, попроще. Лук перед добавлением в смесь можно обжарить на масле. Смотрим далее рецепт.
Ингредиенты:
- Банка консервированной гарбуши — 1 Штука
- Яйца — 3 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Майонез — По вкусу
- Креветки — 6-7 Штук
- Зелень — По вкусу
Способ приготовления:
- Ингредиенты, которые нам понадобятся. Мелко режем лук. И укроп.
- Рыбу разомните вилкой. Яйца отварите и тоже порежьте. Добавьте лук к рыбе.
- И яйца с зеленью. Майонез. Хорошенько перемешайте.
- Обжариваем с чесночком креветки.
- Наполняем тарталетки массой из рыбы и яиц, сверху украшаем креветками.
- Лучше поставить в холодильник перед подачей.
Классические тарталетки с консервами
Ингредиенты:
- Два твердых плавленых сырка
- Одна банка консервированной горбуши
- 24 готовые тарталетки
- 100 грамм лука
- Два куриных яйца
- Молотая паприка
- Пучок укропа
- Несколько столовых ложек майонеза
Способ приготовления:
- Процесс приготовления не отличается большой сложностью, ведь ничего не нужно сложного жарить либо выпекать. Достаточно только правильно соединить все ингредиенты, и у вас получится вкусное и красивое блюдо.
- Для начала нам необходимо взять оба плавленых сырка и нарезать их на небольшие кубики. В это время уже необходимо поставить варить яйца.
- Процесс варки должен занимать около 15 минут, ведь нам необходимы яйца, которые будут сварены вкрутую.
- Приготовленные яйца также необходимо порезать мелко. Для этого можно использовать как обыкновенный нож, так и яйцерезку.
Вкусные тарталетки с консервированным тунцом
Ингредиенты:
- мука — 220 грамм
- сливочное масло — 100 грамм
- яйцо — одна штука
- соль — 1/2 ч. ложки
- тунец консервированный в собственном соку — 1 банка
- маринованные огурцы — одна штука
- вареные яйца — две штуки
- листья салата — две штуки
- майонез — одна столовая ложка
- зелень укропа — по вкусу
- зеленый лук — по вкусу
Способ приготовления:
- Сливочное масло охладим и натрем на терку в просеянную муку. Разотрем до получения крошки, положим яйцо и замесим однородное эластичное тесто. Положим его в холодильник приблизительно на 1 час, для охлаждения.
- Затем раскатаем в пласт около 5 мм толщиной и вырежем кружки, по диаметру, чуть больше чем формочки. Выложим тесто в формочки для тарталеток и поставим их на 20 минут в морозилку.
- После чего насыплем в каждую формочку немного чистой фасоли и поставим в нагретую до 200 градусов духовку.
- Выпекаем около 15 минут, после чего фасоль уберем и выпекаем еще 10 минут, до золотистости. Остудим и вынем готовые тарталетки из формочек.
- Тунца, консервированного в собственном соку разомнем при помощи вилки и выложим в салатник.
- Вареные яйца почистим и нарежем меленькими кубиками. Маринованные огурцы нарежем такими же кубиками. Переложим яйца и огурцы к тунцу, добавим измельченный зеленый лук и измельченную зелень укропа. Положим майонез и все хорошенько перемешаем.
- Листья салата помыть, обсушить и нарвать руками крупными кусочками.
- Выложим по листочку салата в каждую тарталетку так, чтобы кусочек салата выглядывал из тарталетки. Сверху выложим горкой приготовленный салат, украсим тарталетки веточками укропа и подадим на стол.
Тарталетки с консервой и кукурузки
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 помидора
- пучок зеленого лука
- 200 г консервированного тунца
- 1/2 банки консервированной кукурузы
- Для заправки:
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. винного уксуса
- соль, перец по вкусу
Для теста блюда:
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 3 желтка
Способ приготовления:
- Нарежьте мелкими кубиками помидоры и яйца. Зеленый лук измельчите. Из тунца выньте крупные кости и разделите рыбу на кусочки. Добавьте консервированную кукурузу. Все смешайте, слегка посолите и поперчите.
- Приготовьте заправку: порубите чеснок и обжарьте его 2-3 минуты в оливковом масле, затем охладите масло, добавьте соль, перец, 3 ст.л. оливкового масла и 1,5-2 ст.л. винного уксуса Хорошо перемешайте. Полейте заправкой салат.
- Муку смешайте с размягченным сливочным маслом, введите желтки. Замесите тесто, уберите в прохладное место на 30 минут. В формочках сформируйте тарталетки, проткните их вилкой в нескольких местах и выпекайте до золотистого цвета. Готовые тарталетки остудите и наполните салатом. Украсьте петрушкой.
Тарталетки с консервированной сайрой
Для приготовления тарталеток с сайрой мне понадобилась одна баночка рыбы в собственном соку. Яйца я предварительно отварила, чтобы меньше времени занимала готовка. Советую использовать покупные тарталетки — тонкие и легкие. Если есть желание, можете сами приготовить их, это просто, но времени займет немало. Смотрим рецепт.
Ингредиенты:
- Сайра — 180 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Огурцы — 2 Штуки
- Тарталетки — 12 Штук
- Лук — 1 Штука
- Укроп — По вкусу
- Майонез — 5-6 Ст. ложек
- Специи — По вкусу
Способ приготовления:
- Наши ингредиенты.
- Режем все мелко на кубики.
- Мнем рыбку вилкой.
- Все перемешиваем, солим и перчим.
- Наполняем тарталетки начинкой.
- Готовые тарталетки с сайрой можно украсить кусочками огурца и зеленью.
Салат из печени трески в тарталетках
Это блюдо может с легкостью стать вашим любимым. Я готовлю салат из печени трески в тарталетках постоянно. Очень вкусный и полезный салатик, да еще и порционно разбитый по вафельным тарталеткам. Попробуйте приготовить и порадовать своих родных и близких. Смотрите, как приготовить салат из печени трески в тарталетках.
Ингредиенты:
- банка печени трески — 1 Штука
- морковь — 1 Штука
- яйцо — 2 Штуки
- сыр — 100 Грамм
- майонез — По вкусу
- тарталетки — 24 Штук
Способ приготовления:
- Отварите яйца и морковь в слегка подсоленной воде. Варите до готовности, яйца ВАЖНО приготовить в крутую. Вытаскивайте морковь и яйца, остудите их, очистите от кожуры и скорлупы. Потрите яйцо и морковь на крупной терке. Переложите их в большую тарелку. Читайте ещё: Красивые тарталетки: пошаговый рецепт с фото.
- Натуральную печень трески помните вилкой, можно добавить немного маринада, в которой находилась рыба во время консервации. Печень переложите в тарелку к моркови и яйцу.
- Мелко порежьте зеленый свежий лук. Нашинкованный лук поместите в тарелку к салату. Сыр потрите на крупной или мелкой терке, по вкусу положите вслед за луком. Добавьте к салату майонез, я добавила 150 г. Тщательно перемешайте салат.
- Готовый салат разложите по тарталеткам, я купила сразу готовые, но вы можете приготовить их из слоеного или песочного теста. Блюдо пахнет изумительно.
Тарталетки с сардинами
Ингредиенты:
- тарталетки — 8 шт.
- помидоры — 500г
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сардины в масле — 100г
- маслины (без косточек) — 40г
- масло растительное — 2 ст.л.
- томатная паста — 2 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
- сок лимонный — 1 ст.л.
- перец черный (молотый), соль — по вкусу
- зелень.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить Тарталетки с сардинами необходимо.
- Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте ломтиками. Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в масле, добавив томат-пасту.
- Сардины разомните, маслины мелко нарежьте, добавьте к пассерованным луку и чесноку, тушите 5 минут. Добавьте сахар, лимонный сок, соль, перец и перемешайте, охладите.
- Тарталетки заполните начинкой, сверху положите ломтики помидоров.
- При подаче оформите зеленью.