Закуска помидоры с сыром: пошаговый рецепт с фото

закуска помидоры с сыром

Помидоры с сыром — очень известная и популярная закуска. В далекие советские времена ее доступность была только летом, и изредка могла появиться на праздничном новогоднем столе. Тогда заядлые дачники умудрялись свежие помидоры сохранить до середины зимы. Сейчас мы можем себе позволить приготовить ее в любое время года. Но, конечно, спорить не буду, что самая вкусная и полезнее она получается исключительно летом, благодаря свежести томатов.

Помидоры с сыром – одно из тех любимых всеми блюд, которое идеально подходит под формулу «вкусно-быстро-недорого». Закуску из помидоров с сыром можно приготовить в считанные минуты, просто натерев твёрдый сыр и посыпав им кружочки или дольки помидоров, предварительно смазанные майонезом или сметаной. А можно повозиться немного подольше, сочиняя начинку из подходящих по вкусу продуктов, посыпая тёртым сыром и запекая в духовке до аппетитной золотистой корочки. Читайте ещё: Закуски к вину: пошаговый рецепт с фото.

Помидоры с сыром – классика жанра. Плотные помидоры нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом или сметаной. Смажьте чесночной смесью кружочки помидоров и посыпьте сверху сыром. Украсьте листочками зелени.

Помидоры с сыром и чесноком

закуска помидоры с сыром

Отличную, очень вкусную закуску можно приготовить всего за несколько минут. Подавать её можно как самостоятельное блюдо, так и с овощами или просто приготовить с ней закусочные бутерброды. Ознакомьтесь с рецептом помидор с сыром и чесноком, и он ещё не раз вас выручит.

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдых сортов — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Помидоры — 3 шт.
  • Майонез — 5 ст.л.
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть лучше на мелкой тёрке. Обычный сыр можно заменить плавленными сырками.
  2. Чеснок почистить и выдавить через пресс, добавить к сыру. Если вы хотите поострее, добавьте побольше чеснока. Сюда же добавляем майонез и всё хорошо перемешиваем
  3. Очень кстати будет добавить измельчённую зелень укропа, но это на ваш вкус
  4. Помидоры режем на кругляши и выкладываем на тарелку.
  5. На каждую дольку выкладываем ложкой сырную закуску. Помидоры можно заменить обжаренными кружочками баклажана или хлебными тостами — тоже будет очень вкусно.
  6. Украшаем зеленью и подаём к столу.

Помидоры с сыром, чесноком и орехами

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • 500 г крепких помидоров,
  • 100-150 г твёрдого сыра,
  • ½ стак. кедровых орешков (фундука или грецких орехов),
  • 1 красный сладкий перец,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • сметана или майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры нарежьте кружочками и выложите на блюдо. Сыр натрите на крупной тёрке, сладкий перец – кубиками, чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите.
  2. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной или майонезом. Полученную массу выложите на кружочки помидоров. Украсьте зеленью.
  3. Если вы решили подать помидоры черри с сыром, то их лучше не резать, а нафаршировать.
  4. Принцип действий тот же, с той только разницей, что с помидорок срезается крышечка, мякоть вынимается, а серединка начиняется той или иной сырной массой. Получается закуска «на один укус», а главное – помидоры не текут.

Помидоры с креветками и сыром

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • 13-15 помидоров-черри,
  • 250 г варёных креветок (очищенных),
  • 250 г мягкого сливочного сыра,
  • 100 г твёрдого сыра,
  • 4-5 ст.л. майонеза или сметаны,
  • 2 ч.л. натёртого хрена,
  • 1 ч.л. лимонного сока,
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. С помидоров снимите крышечку и выложите срезом вниз на блюдо, чтобы стёк сок. В блендере измельчите креветки, мягкий сыр, майонез, хрен и лимонный сок.
  2. Добавьте в массу измельчённую зелень и половину натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра. Перемешайте до однородности, начините помидоры при помощи чайной ложки или кондитерского мешка. Сверху посыпьте оставшимся сыром и украсьте зеленью.
  3. На этом все манипуляции с сырыми продуктами заканчиваются, и начинается эпоха запечённых помидоров с сыром. Помидоры с сыром, запечённые в духовке или микроволновке, это не только быстрая и вкусная закуска, но и полноценное блюдо, которое может приготовить даже ребёнок.

Помидоры с сыром и яйцами

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • 12 помидоров,
  • 6 варёных яиц,
  • 300 г твёрдого сыра,
  • соль, чёрный молотый перец, майонез или сметана, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Снимите с помидоров крышечку и удалите мякоть. Посолите изнутри и оставьте на несколько минут. Затем сок слейте. Варёные яйца нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
  2. Соедините сыр и яйца, добавьте немного майонеза или сметаны для вязкости, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельчённую зелень и чеснок, если есть желание.
  3. Нафаршируйте помидоры, посыпьте сыром и поставьте в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекайте при температуре 180°С примерно 15 минут до расплавления сыра. Подавая на стол, украсьте зеленью.

Закуска из помидор и сыра

закуска помидоры с сыром

Подается закуска разнообразно. Ее можно выложить на блюдо и употреблять самостоятельно, а можно положить на ломтики хлеба, тогда получатся закусочные бутерброды. Подойдет они как к обычному столу, так и праздничному ужину. Ведь яркие красивые цвета закуски с шиком украсят любое застолье.

Ингредиенты:

  • 500 г крепких помидоров,
  • 100-150 г твёрдого сыра,
  • ½ стак. кедровых орешков (фундука или грецких орехов),

Способ приготовления:

  1. Яйцо отварите вкрутую. Для этого опустите его в холодную воду, добавьте соль и поставьте на плиту.
  2. Варите его 10 минут и охладите в холодной воде. Затем очистите от скорлупы и натрите на средней терке.
  3. Плавленый сыр перед приготовлением положите на 15 минут в морозильную камеру, затем натрите его на той же терке, что и яйцо.
  4. В морозильной камере его необходимо подержать, чтобы оно легче натиралось. Также натрите твердый сыр, либо купите в супермаркете сырную стружку
  5. Соедините в емкости все продукты и добавьте выдавленный через пресс чеснок с майонезом.
  6. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо распределились
  7. Помидоры помойте, высушите и нарежьте колечками толщиной около 5-7 м
  8. На каждый помидорчик, ложкой выложите сырную закуску, которую украсьте любой зеленью — зеленым луком, петрушкой, укропом, бузиликом. Закуска готова и можно ее подавать к столу.

Закуска из помидоров

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • Помидоры  (сливки)  — 5 шт;
  • Сырки плавленные — 2 шт;
  • Яйца варёные — 2 шт;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Укроп свежий  (по вкусу);
  • Соль,перец  (по вкусу);
  • Листья щавеля  (для украшения);
  • Перец болгарский красный  (для украшения);
  • Майонез  (по вкусу);

Способ приготовления:

  1. Для приготовления закуски возьмём помидоры сливки среднего размера,плавленные сырки,варёные яйца,зелёный лук,укроп,чеснок,немного майонеза,соль и перец.
  2. Сырки и яйца натереть на тёрке,измельчить укроп,пропустить через пресс чеснок,хорошо перемешать с майонезом,буквально с одной ложкой.
  3. Помидоры надрезать крестообразно не до конца,вынуть аккуратно мякоть.
  4. Внутри помидоры посолить и поперчить.
  5. Заполнить помидоры яично-сырной начинкой.
  6. У основания помидора вставить зубочистки,надеть на них стебли зелёного лука.
  7. Выложить помидоры на блюдо.
  8. Добавить листья щавеля для имитации листьев тюльпанов.
  9. Из перца сделать бант у основания,чтоб получился букет.

Закуска с помидор и сыра 

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • Помидор — 4 шт.
  • Сыр — 120 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Наверное все знают такую ходовую закуску из сыра и кружочков помидора. В летний сезон я часто делаю эту закуску. Это просто, это быстро и очень вкусно.
  2. Хоть на пикнике к мясу подай, хоть на праздничный стол, всегда уходит на ура.
  3. Полностью помидор я фаршировала впервые. Тоже очень симпатично смотрится и много сыра вмещается.
  4. Удобнее начинять некрупные помидоры. Готовится закуска моментально. Сочно и пикантно.
  5. Для приготовления помидоров, фаршированных сыром и чесноком, возьмем свежие помидоры, кусочек вкусного сыра и приступаем.
  6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
  7. Добавить майонез и перемешать.
  8. У помидоров обрезать макушку. Ложечкой извлечь из помидора мякоть.
  9. Наполнить помидорные «чашечки» сырной массой. Украсить зеленью.
  10. Подавать помидоры, фаршированные сыром и чесноком, можно порционно или разрезать помидор на 4 части.

Закуска помидоры с плавленным сыром 

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • помидоры 2-3 шт
  • плавленый сыр (типа «Дружба»)200 г
  • майонез 1-2 ст.л.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • зелень петрушки 1-2 веточки
  • сахар по вкусу
  • соль

Способ приготовления:

  1. Плавленые сырки положить в морозилку на 20-30 минут (их будет легче натереть).
    Подмороженные сырки натереть на терке.
  2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
  3. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. К плавленым сыркам добавить зелень, чеснок и майонез.
  4. Поперчить сырную массу свежемолотым перцем, по вкусу, и хорошо перемешать (солить не нужно).
  5. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками
  6. Разложить помидоры на блюде, немного посолить и слегка посыпать сахаром.
  7. На каждый кружок помидора горкой уложить сырную начинку и украсить листиком петрушки.
  8. Затянуть блюдо с закуской пищевой пленкой, убрать в холодильник и охладить в течение 30-40 минут, перед подачей.

Греческая закуска с сыром и помидорами

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • Сыр «Фета» — 100 гр.;
  • Помидоры сорта «сливка» — 2 штуки;
  • Огурец;
  • Головка красного лука;
  • Перец болгарский;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Долька чеснока;
  • Маслины без косточек;
  • Соль;
  • Перец.

Способ приготовления:

  1. Разрезать перец пополам. Удалить семена, сполоснуть водой и разрезать половинки еще раз на две части, чтобы из них получились лодочки.
  2. Помидоры нарезать аккуратными кружочками. Идеально для закуски подходит сорт «сливка». Можно взять помидорки «черри». В таком случае их понадобится в несколько раз больше. «Черри» достаточно просто разрезать пополам.
  3. Выложить помидоры сверху на перец. Сыр порезать кубиками 3 на 3 сантиметра. Наколоть на зубочистку кусочек сыра и одну маслину.
  4. Огурец вымыть. Если он не горчит, шкурку можно не срезать. Нарезать его тонкими пластинками вдоль.
  5. На зубочистку с сыром и маслиной наколоть огурец так, чтобы он оказался с двух сторон. Воткнуть зубочистку в перец и помидор.
  6. Смешать мелко порезанный лук, измельченный чеснок, лимонный сок, соль, перец и масло. Полить этой заправкой лодочки и подать их к столу.

Закуска из помидоров с сыром Пармезан

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • 200 г сыра Пармезан
  • 2 вареных яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 4 крупных помидора
  • соль, перец
  • 3 ст.л. майонеза

Способ приготовления:

  1. Приготовить сырный салат. Для этого: натереть сыр, яйца. Выдавить чеснок и мелко нарезать зелень петрушки.
  2. Смешать сыр, зелень, чеснок и яйца. Все посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и все хорошо перемешать.
  3. Помидоры нарезать кружочками. Уложить на тарелку, сверху выложить на каждый кусочек помидора сырный салат ( по 1 ч.л.)

Закуска из помидоров с сыром

закуска помидоры с сыром

Вкусная летняя закуска из помидор и сыра с яйцом, чесноком и майонезом, подходойдет как к праздничному столу, так и к обычному ужину. Выбирайте плотные, небольшие, сладкие южные помидоры (например, сорт «Сливка»). Такой начинкой можно начинять и фаршированные помидоры. Сыр и чеснок отлично сочетается с помидорным вкусом, а яйцо придает консистенции приятную нежность.

Ингредиенты:

  • 6-7 маленьких помидор лучше всего сорта сливка
  • 2-4 зубчика чеснока
  • 150 г твердого сыра
  • 3 вареных яйца
  • 4 ст. л майонез
  • соль (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на мелкой терке.
  2. Яйца натереть на мелкой терке.
  3. Смешать яйца и сыр, добавить майонез.
  4. Выдавить или натереть на мелкой терке чеснок.
  5. Перемешать, можно совсем немного посолить (1 маленькая щепотка соли).
  6. Помидоры нарезать шайбами 0,5-0,7 см.Разложить на плоском блюде.
  7. Выложить на каждый помидор чайную ложку или немного больше сырной смеси.

Закуска капрезе

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • помидор среднего размера – 2 шт.
  • бальзамический уксус – 1 ч. л.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • сыр моццарелла – 150 г
  • черный свежемолотый перец – по вкусу
  • базилик – 12 листиков

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружками. Сыр вынуть из рассола, обсушить и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.
  2. Разложить на сервировочной тарелке, чередуя, ломтики помидора и сыра. Вложить между ломтиками по листику базилика.
  3. Сбрызнуть помидоры и сыр оливковым маслом и уксусом, посыпать свежемолотым перцем, подать к столу.

Бутерброды с помидорами и сыром

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • хлеб нарезной ( я использовала тостовый),
  • можно использовать батон
  • 8 кусочков
  • сыр любой
  • 100 г
  • чеснок
  • 2-3 зубчика
  • помидор — 2 шт.
  • майонез
  • зелень для украшения

Способ приготовления:

  1. Нарежьте хлеб (батон) на подходящие ломтики и отправьте их подсушиться в духовку на 5-10 минут до золотистой корочки. Натрите сыр на крупной терке. Чеснок очистите, продавите его чеснокодавилкой, соедините его с сыром.
  2. Можно натереть хлебцы. Добавьте в смесь майонез и хорошо перемешайте. Помидоры порежьте кружочками. Смажьте подсушенный хлеб небольшим количеством майонеза, выложите сырную массу так, чтобы она покрыла хлебец полностью. Сверху положите кружок томата.
  3. Хлеб не обязательно использовать тостовый, можно и самим ровно и аккуратно нарезать на подходящие ломтики. Если вы используете готовый нарезной хлеб или батон, то сразу выкладываем на противень нарезанные кусочки, отправляем в духовку для подсушки на 5- 10 минут до образования красивой золотистой корочки.

Закуска из помидоров и сыра 

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 шт.
  • Плавленый сыр — 100 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

  1. Помидоры помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем, нарежьте колечками толщиной около 5-7 мм и выложите на тарелку, в которой планируете подавать закуску к столу.
  2. Приправьте каждый кружочек томатов солью по вкусу, и выдавите на них через пресс очищенный от шелухи чеснок. Количество чеснока также подбирайте, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
  3. На помидоры налейте немного майонеза, хотя если вы являетесь поклонником этого соуса, то можете положить его побольше.
  4. Зелень кинзы помойте, высушите, мелко нарежьте и разложите на каждый помидорчик. Кинзу можно заменить любой травкой по вашему вкусу: укропом, петрушкой, базиликом, розмарином.
  5. Сыр натрите на крупной или средней терке и присыпьте им помидорчики. Все закуска готова и можно ее подавать к столу.
  6. Однако если планируете угощать ею не сразу, то сыром присыпайте помидорчики непосредственно перед самой подачей блюда.
  7. А чтобы сыр легче натирался, подержите его 30 минут в морозильной камере. К тому же, чтобы закуска вышла дешевле можно в супермаркете купить готовую сырную стружку, она еще и сэкономит время на приготовление.

Чесночная закуска с помидорами и сыром

закуска помидоры с сыром

Для ее приготовления потребуется всего-то три доступных ингредиента, которые в любое время года стоят относительно недорого. Помидорчики выбирать лучше среднего размера, так они будут аккуратнее смотреться на столе. Плавленый сыр, желательно брать мягких сортов, а зелень для украшения можно использовать любую.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5-6 шт.
  • Плавленый сыр – 100 грамм
  • Обычный сыр, только мягкий – 100 грамм
  • Яйца – 1 шт.
  • Чеснок по вкусу
  • Майонез
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить закуску за 10-15 минут, как я вам обещала, первым делом поставим вариться яйцо. Варим его в крутую, на это у вас уйдет до 10 минут. Затем опускаем в холодную воду.
  2. Пока яйцо варится, помоем помидоры и порежем их колечками, толщиной не более 1 см.
  3. Выложим кружочки помидоров на блюдо и немного посолим.
  4. Затем на средней терке натрем два вида сыра.
  5. К этому времени у вас яйцо сварится и остынет, поэтому его очистим и также натрем на средней терке.
  6. Положим все продукты в одну тарелку.
  7. Чеснок очистим и через пресс выдавим. Также приправим майонезом.
  8. Все хорошо перемешаем.
  9. Выкладываем сырно-чесночную массу на каждый кружочек помидора.
  10. Сверху украшаем зеленью и подаем к столу.
  11. Чесночная закуска с помидорами и сыром готова.

Закуска из помидор, чеснока и сыра

закуска помидоры с сыром

Чтобы приготовить такое лакомство, мы подробно разберем рецепт. Отметим, что речь сегодня пойдет о классическом варианте, так как существует огромное разнообразие рецептов приготовления этой закуски с добавлением множества ингредиентов. Впрочем, маленькое отступление от классики сегодня будет: вместо твердого сыра мы используем плавленый.

Ингредиенты:

  • 4-5 крупных помидора;
  • 2 стандартных упаковки плавленого сырка;
  • 3 куриных яйца;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • одна пачка майонеза;
  • зелень, соль и специи по предпочтению.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этой вкуснейшей новогодней закуски нам нужно подготовить и отварить в подсоленной воде яйца. Сваренные яйца необходимо очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке.
  2. Плавленые сырки еще до начала готовки следует положить на 2-3 часа в морозильную камеру, так с ними будет легче работать. Сырки тоже нужно потереть на мелкой терке.
  3. Чеснок очищаем и тщательно давим. Перетертые яйца с сыром, а также передавленный чеснок перемешиваются. Перемешивать необходимо до того состояния, пока не получится однородная масса.
  4. После этого можно добавить три-четыре ложки майонеза, пол чайной ложки соли и немого мелко рубленной зелени, после чего все снова перемешивается до состоянии однородной массы.
  5. Теперь можно браться за главный ингредиент – помидоры. Предварительно овощи должны быть вымыты и высушены. Помидоры следует порезать тоненькими кружочками.
  6. Порезанные помидоры раскладываются на тарелке и поливаются массой из сыра с чесноком. Напоследок закуске нужно придать завершенный, праздничный вид с помощью зелени.

Закуска с помидорами и твердым сыром

закуска помидоры с сыром

Ингредиенты:

  • 100-150 грамм сыра;
  • одно куриное яйцо;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 4-5 столовых ложек майонеза.

Способ приготовления:

  1. Сыр любого твердого сорта нужно положить на один час в морозильную камеру. Холодный сыр следует потереть на средней терке, зубки чеснока очистить от шкурки, измельчить и отпрессовать любым доступным способом. Читайте ещё: Закуски в тарталетках рецепты с фото.
  2. Если любите острые блюда, чеснока можно использовать больше. Для этой закуски не нужно экономить на майонезе. Тем не менее, он не должен перебить вкус сыра и чеснока. Все ингредиенты перемешиваются до состояния однородной массы, после чего сосуд накрывается пищевой пленкой и оставляется на 3-4 часа «отдохнуть».
  3. Сырная масса укладывается на помидорные кружочки или дольки. Впрочем, не бойтесь экспериментов и проявите максимум фантазии. Например, из сырно-чесночной массы можно вылепить снеговика, а рядом с ним положить кусочки помидорок. Гости сами смогут определиться, сколько им хочется массы на овощи.

Поделитесь рецептом в соц. сетях:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *